겨울이 되면 많은 사람들이 굴을 찾습니다.
굴은 겨울에 제철인 해산물로 영양이 풍부하고 맛도 좋습니다.
하지만 굴은 쉽게 상하고 신선하지 않은 굴은 위장병의 원인이 될 수 있습니다.
그렇다면 어떻게 하면 신선하고 맛있는 굴을 고를 수 있을까요?
오늘은 겨울에 신선한 굴을 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 굴의 껍질이 닫혀있는지 확인하세요.
굴의 껍질이 열려있거나, 살짝 열려있는데 눌러도 닫히지 않는 굴은 죽은 굴이므로 피하세요.
굴의 껍질이 닫혀있는 것은 굴이 살아있고 신선하다는 증거입니다.
2. 굴의 무게를 비교하세요.
굴의 무게가 무거운 것은 굴이 물을 잘 보유하고 있고 살이 탱탱하다는 의미입니다.
가벼운 것은 굴이 건조하거나 살이 줄어들었다는 뜻입니다.
굴을 고를 때는 손에 들어 올려보면서 무게를 비교해보세요.
3. 굴의 색깔을 살펴보세요.
굴의 색깔은 굴의 품질과 맛에 영향을 줍니다.
진한 회색이나 검은색이면 굴이 오래된 것이고, 맛이 떨어집니다.
연한 회색이나 흰색이면 굴이 신선하고 맛이 좋습니다.
붉은색이나 노란색이면 굴이 부패하거나 감염된 것이므로 절대 먹지 마세요.
4. 굴의 냄새를 맡아보세요.
굴의 냄새는 굴의 신선도를 판단하는 중요한 요소입니다.
싱그럽고 바다향이 나면 굴이 신선하고 맛있습니다.
썩은내나 쓴내가 나면 굴이 상하거나 부패한 것이므로 먹으면 안됩니다.
5. 굴의 살을 확인하세요.
굴의 살은 굴의 맛과 영양을 결정하는 핵심 부분입니다.
흰색이나 연한 회색이면 굴이 신선하고 부드럽습니다.
붉은색이나 노란색이면 굴이 감염되었거나 오래된 것이므로 피하세요.
탱탱하고 두툼하면 굴이 영양이 풍부하고 맛있습니다.
쪼그라들고 얇으면 굴이 건조하고 맛이 없습니다.
겨울에 신선한 굴을 고르는 방법은 껍질, 무게, 색깔, 냄새, 살을 확인하는 것입니다.
이 5가지 팁을 잘 활용하시면 신선하고 맛있는 굴을 쉽게 고를 수 있습니다.
겨울에 굴을 드시면서 건강과 맛을 함께 챙기세요.
https://blog.naver.com/eptmtkdlwm/223319079420
겨울 제철음식 굴의 맛과 영양
겨울이 되면 떠오르는 음식 중 하나가 바로 굴입니다. 굴은 영양이 풍부하고 맛도 좋아서 많은 사람들이 즐...
blog.naver.com
