대방어와 소방어의 차이점은 무엇일까요?
대방어와 소방어는 우리가 흔히 접하는 회나 초밥의 재료로 쓰이는 물고기입니다.
하지만 두 물고기는 생김새와 맛, 영양소 등에 있어서 다른 특징을 가지고 있습니다.
이번에는 대방어와 소방어의 차이점을 자세히 알아보겠습니다.
- 생김새와 분포
대방어와 소방어는 모두 방어과에 속하는 물고기입니다.
대방어는 몸길이가 1.5m 이상, 몸무게가 100kg 이상에 달하는 큰 물고기입니다.
소방어는 몸길이가 1m 미만, 몸무게가 10kg 이하의 작은 물고기입니다.
대방어는 전 세계의 온대 해역에 널리 분포하고 있으며
소방어는 주로 동중국해와 남중국해, 일본해 등의 아시아 해역에 서식합니다.
- 맛과 가격
대방어와 소방어는 맛과 가격에 있어서도 큰 차이를 보입니다.
대방어는 살이 단단하고 쫄깃하며 기름기가 많고 풍부한 향을 가지고 있습니다.
소방어는 살이 부드럽고 촉촉하며 기름기가 적고 깔끔한 맛을 가지고 있습니다.
대방어는 소방어보다 훨씬 비싼 물고기로 시장에서는 1kg당 10만원 이상의 가격에 거래되기도 합니다.
소방어는 1kg당 2만원 내외의 가격으로 판매됩니다.
- 영양소와 효능
대방어와 소방어는 영양소와 효능에 있어서도 다른 점이 있습니다.
대방어는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부한 물고기로 혈액 순환을 돕고 심혈관 질환과 암 예방에 도움이 됩니다.
소방어는 비타민 A와 D, 칼슘, 철분 등이 많은 물고기로 뼈와 치아를 강화하고 시력과 피부 건강에 좋습니다.
대방어와 소방어는 모두 맛있고 건강에 좋은 물고기입니다.
두 물고기는 생김새와 분포, 맛과 가격, 영양소와 효능 등에 있어서 다른 특징을 가지고 있습니다.
겨울방어를 즐겨 먹는 분들은 이 글을 참고하여 더욱 맛있고 건강하게 즐기시기 바랍니다.
