2024년 미슐랭 가이드에서 서울과 부산의 레스토랑들이 새롭게 선정되며 주목을 받았습니다. 이 가이드는 서울에서 177곳, 부산에서 43곳의 레스토랑을 포함하며, 미슐랭 스타와 빕 구르망(Bib Gourmand) 수상을 통해 전 세계 미식가들에게 인정받았습니다. 특히 올해는 부산이 처음으로 미슐랭 가이드에 포함되며 그 매력을 더욱 빛냈습니다.
서울의 미슐랭 3스타 레스토랑
서울에서는 '모수'가 유일한 3스타 레스토랑으로 선정되었습니다. 비록 현재 운영이 중단된 상태지만, 모수는 혁신적이고 창의적인 요리로 미슐랭 가이드의 최상위 평가를 유지하고 있습니다. 이 외에도 9개의 레스토랑이 2스타를 획득하여 서울의 고급 요리 문화를 더욱 강화했습니다.
서울의 미슐랭 2스타 레스토랑 목록
- 알라 프리마 (Alla Prima)
- 정식당 (Jungsik)
- 권숙수 (Kwonsooksoo)
- 라연 (La Yeon)
- 밍글스 (Mingles)
- 레스토랑 알렌 (Restaurant Allen)
부산의 미슐랭 1스타 레스토랑
부산은 이번에 처음 미슐랭 가이드에 포함되며 3곳의 레스토랑이 1스타를 받았습니다. 그중 '피오토'(Fiotto)는 신선한 농산물을 사용하여 미슐랭 그린 스타와 함께 1스타를 수상하며, 환경 친화적인 요리 철학을 선보였습니다.
부산의 미슐랭 1스타 레스토랑 목록
- 피오토 (Fiotto)
- 팔레트 (Palate)
- 모리 (Mori)
서울의 미슐랭 빕 구르망 레스토랑
서울에는 총 57곳의 레스토랑이 빕 구르망에 선정되었습니다. 빕 구르망은 합리적인 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑에게 주어지는 상입니다. 이 중 6곳은 올해 새롭게 추가되었으며, 다양한 요리 스타일로 미식가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
서울의 빕 구르망 레스토랑 목록
- 합천국밥집 (Hapcheon Gukbapjip)
- 피리피리 (Pili Pili)
부산의 빕 구르망 레스토랑
부산에는 15곳의 빕 구르망 레스토랑이 선정되었습니다. 부산은 해산물 요리와 현지 식재료를 활용한 다채로운 메뉴로 미슐랭 가이드의 주목을 받았습니다. 특히 돼지국밥과 같은 부산 특유의 음식도 포함되어 있습니다.
부산의 빕 구르망 레스토랑 목록
- 합천국밥집 (Hapcheon Gukbapjip)
- 해목 (Haemok)
서울과 부산의 그린 스타 레스토랑
미슐랭 가이드는 2020년부터 지속 가능성을 중시하는 그린 스타를 수여하고 있습니다. 2024년에는 서울의 '꽃, 밥에 피다'와 '기가스', 그리고 부산의 '피오토'가 그린 스타를 수상했습니다. 이 레스토랑들은 환경 보호와 지역 식재료 활용에 집중하며, 지속 가능한 미식을 선보이고 있습니다.
서울과 부산의 그린 스타 레스토랑 목록
- 꽃, 밥에 피다 (A Flower Blossom on the Rice) - 서울
- 기가스 (Gigas) - 서울
- 피오토 (Fiotto) - 부산
부산의 첫 미슐랭 가이드 포함 의의
부산은 이번 2024년 미슐랭 가이드에 처음으로 포함되며, 부산의 풍부한 해산물과 전통 음식을 세계에 알릴 수 있는 기회를 가졌습니다. 특히 부산의 미슐랭 1스타 레스토랑과 빕 구르망 레스토랑들은 이 지역의 매력을 한층 더 높여줍니다.
부산의 미슐랭 선정 레스토랑 특징
- 현지 해산물 요리 강세
- 다양한 국제 요리 스타일
결론
2024년 미슐랭 가이드 서울 & 부산은 총 220곳의 레스토랑을 선정하며, 서울과 부산의 다양한 요리 문화를 전 세계에 알렸습니다. 미슐랭 스타와 빕 구르망, 그린 스타 등 다양한 카테고리로 평가된 레스토랑들은 각자의 개성과 요리 철학을 바탕으로 미식을 선사하고 있습니다. 이번 가이드는 한국의 요리 문화가 국제적으로 더욱 성장하고 있음을 보여주는 중요한 지표입니다.
