미슐랭 셰프들이 극찬한 한국의 숨은 맛집
미슐랭 셰프들이 극찬한 한국의 숨은 맛집을 소개합니다. 이들 레스토랑은 미쉐린 가이드에 등재되지 않았지만, 미슐랭 스타 셰프들이 인정한 곳들로, 그들의 추천을 통해 특별한 미식 경험을 선사합니다. 1. 전통과 현대의 조화를 이룬 한식당 '가겐'서울의 '가겐'은 최현아, 원진희 부부 셰프가 운영하는 일식 레스토랑으로, 전통적인 일식의 계절감을 현대적으로 재해석한 요리를 선보입니다. 특히, 소면, 볶은 깨를 바로 빻아 만든 깨 무침, 고사리 전분으로 만든 와라비 모치 등 독특한 메뉴로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 가겐의 주요 특징전통 일식의 계절감을 현대적으로 재해석한 메뉴 구성셰프의 자세한 설명을 통한 음식에 대한 깊은 이해 제공따뜻한 접객 서비스로 식사의 즐거움 배가 2. 프렌치 감성을 담은..